Jarret De Porc Potee La Potée De Jarret De Porc – Hunting Bonnie
Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous une délicieuse recette de potée au jarret de porc. C'est un plat réconfortant qui ravira vos proches lors des soirées froides. Voici tout ce qu'il vous faut pour réaliser ce plat savoureux !
Potée (jarret de porc) à ma façon!
Cette recette de potée est ma version personnelle, souvent préparée avec amour pour ma famille. Le jarret de porc, tendre et savoureux, se marie parfaitement avec des légumes de saison. C’est un plat riche en goût et en histoire, qui mérite d'être partagé.
Ingrédients :
- 1 jarret de porc (environ 1,5 kg)
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
Instructions :
- Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le jarret de porc et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Incorporez ensuite les gousses d’ail écrasées, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Une fois le jarret bien doré, ajoutez le bouillon de légumes afin de couvrir la viande.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 90 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux gros comme des bouchées et réservez.
- Au bout de 90 minutes, ajoutez les morceaux de carottes et de pommes de terre ainsi que le poireau coupé en rondelles dans la cocotte.
- Poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le jarret soit fondant.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Cette potée peut être servie seule ou accompagnée d'un bon pain croustillant pour profiter du bouillon. Un plat réconfortant, simple à réaliser, et toujours très apprécié lors des repas en famille.
Aux papilles by Virginie: Jarret de porc en potée
Pour varier les plaisirs, voici une autre approche de la potée avec le jarret de porc, qui peut également séduire vos invités. La présentation et la préparation varient, mais le résultat reste tout aussi appétissant.
Ingrédients :
- 1 jarret de porc
- 5 carottes
- 1 céleri
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 l de bouillon de volaille
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Introduction du jarret de porc pour le faire dorer, puis ajoutez les légumes coupés : carottes, céleri, et les herbes.
- Couvrez avec le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Assaisonnez à votre goût et servez chaud avec du pain.
N'hésitez pas à adapter ces recettes selon vos goûts ou à ajouter vos légumes préférés. La potée au jarret de porc est un plat qui s’apprécie, quelle que soit sa variation, et elle réchauffe le cœur en toute saison ! Bon appétit !
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