Civet De Cerf Facile Cerf Civet
Vous avez envie de pimenter votre repas du dimanche ? Que diriez-vous d'un civet de cerf ? Oui, je sais, ça sonne un peu sauvage, mais c'est justement le but ! Réveillez le chef qui sommeille en vous et mettez vos compétences culinaires à l'épreuve avec cette recette audacieuse. Voici comment préparer un civet de cerf qui fera saliver vos invités !
Civet de cerf frais - Alsace Saveurs
Ne vous laissez pas intimider par l'idée de cuisiner du cerf ! Cette viande est incroyablement succulente et, une fois cuisinée avec amour, elle se transforme en un plat qui impressionnera à coup sûr. Regardez cette magnifique image ci-dessous pour vous inspirer.
Ingrédients
- 1 kg de cerf (épaule ou cuisse)
- 3 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouteille de vin rouge
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 40 cl de bouillon de viande
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de farine (pour épaissir la sauce)
Instructions
- Commencez par couper la viande de cerf en morceaux. Plus ils seront gros, plus vous aurez l'impression de vraiment chasser cet animal sauvage, mais n'allez pas trop loin !
- Émincez les oignons et coupez les carottes en rondelles. Eux, au moins, ils ne se défendront pas dans votre assiette.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de cerf et faites-les dorer sur toutes les faces. C'est là que l'odeur commence à envahir votre cuisine, alors ne soyez pas surpris si vos voisins pointent leur nez !
- Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail écrasé. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C'est le moment où vous pouvez faire semblant d'être un grand chef et de touiller avec panache.
- Ajoutez le vin rouge et mélangez bien. Ce n'est pas seulement pour le goût, mais aussi pour le glamour. Qui peut résister à une recette qui commence par du vin ?
- Incorporez les feuilles de laurier, le thym, le bouillon de viande, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez encore, c'est la fête dans la cocotte !
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Oui, 2 heures. C'est long, mais je vous promets que ça en vaut le coup. Pendant ce temps, vous pouvez vous détendre, faire un petit jogging sur place ou même compter vos boléros de danse, je ne juge pas !
- Après 2 heures, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle est un peu trop liquide à votre goût, ajoutez une cuillère de farine pour l'épaissir et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Voilà, votre civet de cerf est presque prêt. Servez-le bien chaud, avec des pommes de terre, des pâtes ou même du pain pour saucer. Vos invités vont vous écrire des lettres d'adulation, je vous le garantis!
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Si vous avez besoin de quelques inspirations ou d'accessoires pour vous sentir comme un pro, n'hésitez pas à jeter un œil à cette image ci-dessous. Après tout, un bon chef a besoin des bons outils !
Rien n'est plus satisfaisant que de servir un plat fait maison qui fait rougir les visages ébahis de vos invités. N'oubliez pas de sourire avec fierté en leur annonçant que c'est vous qui êtes derrière cette merveille ! Bon appétit et que les choses délicieuses commencent dans votre cuisine !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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