Recette Saumon Poireaux Riz Riz Saumon Recette Préparation Cuisson
Bienvenue dans notre délicieuse recette de cuisine! Aujourd'hui, nous allons préparer un plat savoureux à base de saumon et de poireaux, accompagné de riz tendre. Ce plat est non seulement délicieux, mais également nutritif, parfait pour une soirée en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner. Préparez-vous à vous régaler avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre !
Dos de saumon, fondue de poireaux & riz
Commençons avec notre première recette, le dos de saumon servi avec une délicieuse fondue de poireaux et du riz.
Ingrédients :
- 2 dos de saumon
- 3 poireaux
- 200 g de riz
- 30 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Instructions :
- Commencez par rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, mettez-le à cuire selon les instructions sur le paquet.
- Pendant que le riz cuit, nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Émincez également l'échalote.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'échalote. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les poireaux dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir tendres.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant que vous préparez le saumon.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dos de saumon, peau vers le bas. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez délicatement le saumon et laissez cuire encore 3 à 4 minutes selon l'épaisseur des filets. Le saumon doit être cuit, mais encore légèrement rosé au centre.
- Passez à l'assemblage : servez un lit de fondue de poireaux sur chaque assiette, ajoutez le riz à côté et déposez le dos de saumon au dessus. Décorez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.
Poireaux saumon
Pour notre deuxième recette, découvrons les poireaux saumon, une combinaison simple mais si savoureuse.
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 4 poireaux
- 30 g de beurre
- 150 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par préparer les poireaux. Lavez-les soigneusement, puis émincez-les finement.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez ensuite le fromage frais et le jus de citron, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange de poireaux.
- Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.
- Servez chaud, accompagné d’un peu de riz ou de quinoa pour compléter ce plat délicieux et sain.
Nous espérons que vous avez apprécié ces recettes et que vous vous amuserez en les préparant. Bon appétit!
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