Conserver Sauce Tomate Sans Stérilisation Comment Conserver La Sauce Tomate Sans Congélation Ni Stérilisation
La sauce tomate est un incontournable dans la cuisine, elle apporte une saveur inimitable à de nombreux plats. Que ce soit pour des pâtes, des pizzas ou des plats mijotés, apprendre à faire votre propre sauce tomate peut être extrêmement gratifiant. Nous vous proposons ici deux recettes simples et délicieuses pour réaliser vos propres conserves de sauce tomate. Suivez les instructions ci-dessous et ajoutez une touche maison à vos plats préférés.
Comment faire ses conserves de sauce tomate
Pour commencer, regardons la première recette qui vous guidera pas à pas dans la préparation de votre sauce tomate maison.
Les ingrédients nécessaires sont les suivants :
- 3 kg de tomates à chair ferme
- 2 oignons (finement hachés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 bouquet garni (thym, laurier, basilic)
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité)
Voici la méthode à suivre :
- Commencez par laver soigneusement les tomates. Pour les peler facilement, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis dans de l'eau glacée.
- Une fois pelées, coupez les tomates en dés et réservez.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Incorporez les dés de tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre et le sucre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter la préparation à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir.
- Une fois que votre sauce a atteint la consistance désirée, versez-la dans des bocaux stérilisés pendant qu'elle est encore chaude. Assurez-vous de bien enlever les bulles d’air.
- Fermez les bocaux et retournez-les pendant quelques heures pour assurer le vide, puis conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Sauce tomate sans stérilisation
Passons maintenant à la deuxième recette qui ne nécessite pas de stérilisation, idéale pour une utilisation rapide.
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de tomates mûres
- 1 oignon (haché finement)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes au choix (basilic, origan, etc.)
- Sel et poivre
Voici les étapes à suivre :
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez ensuite l'ail et les morceaux de tomates. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et que la sauce épaississe légèrement.
- Mixez la sauce si vous souhaitez une texture lisse. Vous pouvez la utiliser immédiatement ou la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Ces deux recettes de sauce tomate vous permettront d'apporter une touche personnelle à vos plats. Que vous choisissiez de faire des conserves ou une sauce rapide, vous obtiendrez une préparation délicieuse qui ravira vos invités et votre famille. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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